《食记》『火锅哥涮涮屋』

2020-05-28 170次浏览 800个评论

《食记》『火锅哥涮涮屋』

店面门口

最近这几天天气一下子冷了起来,终于真的有冬天的感觉了,这种时候当然是要来吃个火锅压压惊,这次赛肥腻腻来到的是这家位于捷运万隆站附近的火锅哥涮涮屋,来分享这次美好的用餐体验。

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店内环境

店内空间颇为方正,座位的空间很大,不会有火锅料摆不下的困扰,动线亦算流畅,正餐时间刚来的时候就已经是客满的状态,好险我们有先订位,稍等一下就可以入座啰~

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调味料自取

调味料的种类颇丰盛,供不同需求的客人取用。

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自助区

除了调味料以外,另外还提供了热茶茶包、决明子红茶、各式甜汤、水果以及客维您的冰淇淋,红茶比较甜,养生茶还不错喝,种类虽然不多,但用料都颇实在。

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菜单(点图放大)

火锅哥的用餐时间是 90 分钟,餐点种类丰富,光是汤底的选择就有很多种,像是番茄麻辣、韩式泡菜、南洋咖哩…等,主餐的部分则有各种不同配好的双拼套餐,像是汶莱虾搭配肉类七选一、海鲜四选一搭配肉类七选一等,当然也可以单点一种主食,另外还有素食养生锅可以做选择,最令人眼睛一亮的就是他的澳洲 M9 和牛了阿,这不点一下怎幺对得起自己!

我们点的餐点如下 –

➥顶级双人套餐 (西班牙依比利猪、澳洲 M9 和牛、汶莱有机蓝虾海鲜盘) $1280

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準备开动啰!

每锅都会附上一颗蛋,上餐的速度还算快,大概 10 分钟肉盘就上桌了,期间可以自己先去拿酱料以及自助区的饮料与甜品,这边要夸奖一下它的绿豆汤好好喝阿,绿豆超多!还没开吃前就些喝了好几碗哈哈~

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菜盘、副食

有机蔬菜盘的高丽菜很甜,另外还有青江菜、白花椰菜、榨菜包金针菇以及南瓜,南瓜有奶香味很好吃、芋头很绵密、里面还有甜菜根条(煮了水变紫色),鱼浆(有附小汤匙)、大香菇、豆腐、鱼板、木耳、海带、蟹味棒以及爆浆起司丸等多种火锅料,菜的份量不少。

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顶级双人套餐有附两份菜盘与两分副食,副食的部分有白饭、滷肉饭、冬粉、王子麵、鸡丝麵以及乌龙麵可以做选择,我们选的是冬粉以及滷肉饭,冬粉份量很多。菜盘如果不想吃的话,还可以换成肉盘一份,这对肉食主义者真是一大福音,揪甘心阿!

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西班牙依比利猪、澳洲 M9 和牛

一开始先上桌的就是这两盘霸气十足的肉盘了,现场看那满布肉片上的油花真的是一种享受,店家看起来颇讲究摆盘,每道肉都有不同的花陪衬,颇为用心。

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西班牙依比利猪

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伊比利猪肉煮到刚熟就马上捞起来,这个时候最好吃啊,据说是吃坚果长大的,所以吃起来会有淡淡的坚果香,肉质肥瘦适中,完全不会乾柴。

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澳洲 M9 和牛

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切成大薄片的和牛看起来就像画布一样,肉质很细嫩,虽然油脂不多,但牛肉本身的香味却很浓郁,极致享受阿!

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身为牛肉中最顶级的部位,本来觉得把和牛拿来煮火锅会不会有点浪费,但吃完才发现,顶级就是顶级阿,不管怎幺吃都是与众不同,和牛不用煮全熟,大概涮个几秒就可以起锅了,可搭配海盐,但个人认为原味最好吃。

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汶莱有机蓝虾海鲜盘

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海鲜盘的主角就是汶莱蓝虾了!听说是可以生吃的,服务生建议可以涮 90 秒起锅,虾体微弯的熟度刚刚好,且不用特别沾酱,原味最好吃。

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90 秒起锅

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涮 90 秒后其实大概七、八分熟,鲜甜却不会有腥味,非常美味。

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除了虾子外,大蛤蜊也很新鲜,贝柱大到会卡牙,另外扇贝亦是非常新鲜、三大块的鱼肉纹理分明,煮久也不会太乾、其中一种鱼肉超级软嫩,吃起来入口即化,牡蛎跟花枝吃起来很有弹性,蚵仔也是完全吃不到腥味,有几粒特别大颗的吃起来非常过瘾。

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餐后吃甜点

这边把所有自助区的东西拿了一份,才发现店家提供的小盘子都是爱心的形状颇可爱,跟店名有点不搭阿哈哈,红心芭乐店家有自己特别腌过,在里面甜甜脆脆的满好吃,柳丁很贴心的去纤维和去子,冰淇淋(哈密瓜、牛奶跟布丁)推荐布丁口味。

整体来说,来这边用餐是一个很有品质的享受,魔鬼藏在细节里,很多小细节都可以感受到火锅哥涮涮屋的用心,餐点不管是吧台上的甜汤水果或者是火锅肉片与海鲜,都具有一定水準,服务生也很亲切周到,难怪虽然价格稍贵,却还是常常客满,下次一定要再来品嚐一次他的和牛啊!

店面资讯:

火锅哥涮涮屋

地址:台北市文山区罗斯福路五段218巷1号

电话:02-2933-0369